JEWEL TRAY STYLE
2026.03.02
ルビーフレーズ@マウンテン
とっておきの情報を入手しちゃいました🕵️♀️✨
皆さま日々血中ショコラ濃度が
急上昇する日々をお送りのことと思いますが…
ちょっと変化球のバレンタインアイテムが
今週末から、かなり数量限定で登場予定です🍫✨
そのお店は…京都・福知山にある
「洋菓子マウンテン」さん💗
1978年創業で、地元の人々から長きにわたり
愛されている老舗洋菓子店ですが…
特にいまのバレンタインやホワイトデーシーズンは
フランスで開催されるチョコレートの世界大会で
（ワールドチョコレートマスターズ）
2007年に優勝し、世界チャンピオンに輝いた
2代目の水野直己シェフが生み出す
スペシャルにおいしいボンボンショコラや
チョコレート菓子を目がけて
全国からファンが押し寄せる大人気のお店です👨🍳✨
そして、その限定アイテムとは…
バレンタインの新作パウンドケーキ
「ルビーフレーズ」です🩷🍫
ノワゼットの生地に
ルビーチョコレートといちごのガナッシュをサンドし
ルビーチョコレートでコーティングした
いちごの甘〜い香りと全身ピンク色のキュートなルックスに
キューーーン💘ひと目惚れしてしまう
この時期にぴったりの
心ときめくパウンドケーキです💘
ナッティで香り高いノワゼットの生地には
キャラメルが隠し味に加えられていて
軽やかな食感ながら、コク深さがプラスされています。
この生地に甘やかないちごのシロップをたっぷりとうち
ルビーチョコレートといちごのガナッシュをサンド🍓
さらに上に、遊び心が感じられるオシャレなフォントで
『CHOCOLAT』と描かれた厚みのある
ルビーチョコのプレートをオン🍫
チョコプレートは、一見重くて硬そうに見えますが
チョコには米油が加えられているので
見た目から想像するよりも柔らかく
スッとケーク生地と一緒にカットすることができます🍴
チョコレート菓子というと
ちょっと難しい大人のお菓子
と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが…
こちらは、見た目の色味から想像する通り
ルビーチョコの甘酸っぱさといちごの甘い香りが
とっても印象的で、一瞬にして虜になってしまう
老若男女どなたでもおいしく食べられ
お口に入れた瞬間にほわっと笑顔がこぼれる
ほっと心癒されるテイストに仕上げられています🍀
水野シェフのオススメは、温かいお紅茶と一緒に🫖
いちごやベリーの香りがより一層華やかに花開きます🍓
お子さまはぜひ温かいミルクと一緒に🤍
ちょっぴり高級な、いちごミルクの
やさしい幸せな味わいがお口いっぱいに広がりますよ🍓
実はこちらのパウンドケーキシリーズは
昨年の9月から販売されていて
ショコラ、抹茶、キャラメルに次ぎ
このルビーチョコが第4弾になるんです。
昨年11月に開催された林シェフの還暦パーティーで
このケークが登場したのを覚えてる方いらっしゃいますか⁉️
その時は真っ赤なプレートがのった
華やかな還暦バージョンのパウンドショコラ
だったんですが…
これが見た目もお味もとてもインパクトがあり
ずっと心に残っていて♥️
バレンタインシーズンに何か新フレーバーが
登場したりしないのかなー？と思い
水野シェフにうかがったところ…
こちらのキュートなピンクの
ルビーチョコバージョンが4代目として
登場するとのこと💖
かわいいー💓おいしいー💘
プレゼントしたーい🎁
大切な人と一緒に食べたーい🍽️
と思うこと間違いなしの逸品✨
オシャレな専用ケース入りで
どなたにも喜ばれるフレーバーなので
バレンタインギフトにもピッタリです🎁
ぜひ大好きな方とご一緒に💞
水野シェフの懐の深さをあらためて感じる
出来事があった数日前🤫
少々のことでは動じず
常に相手のことを思いやって行動できる✨
そんな心やさしく、泰然自若な人間に私もなりたい…
今年もバレンタイン会場でも大人気のシェフに
わたしも逢いに行きたいと思います👨🍳✨💗
