JEWEL TRAY STYLE
2026.03.02
ポートピアホテル×オリジンコウベイベント
ポートピアホテル45周年 × オリジンコウベ10周年
記念コラボイベント
「KOBE DESSERT “9”（コウベデセール “ナイン”）」
いよいよ2月23日（月・祝）の開催まで
2週間強と迫ってきました🍓🍽️
1月末に、オリジンコウベシェフたちの
試作風景を撮影してきましたのでご覧ください👨🍳
まだ試作段階ですので
ポーションや構成詳細は変わる可能性大です。
ぜひ、デセール全体の流れをお愉しみください🍽️
通常のデセールのハーフポーションほどで
甘酸っぱい苺がテーマなので
問題なく食べていただけるかと思います🍓
さらに、各シェフの仕上げ風景をライブで見ながら
デセールに込めたストーリーを聞くことができ
実際にそれを食すことができる×9皿
という夢のような時間💖
シェフたちとお話をしたり、写真を撮ったり
していただく時間もありますので
オリジンコウベファンの皆さまには
夢のような時間になること間違いなしです❣️
会場でお会いできることを楽しみにしています💓
各シェフのメニューはこちら⬇️
◾️パティスリーアグリコール 奥田義勝シェフ
【朝霧とともに、目覚めて】
じゃがいもとセロリのスープ
いちごパウダーと奄美大島産きびら糖のジュレを添えて
◾️ パティスリーラトリエドゥマッサ 上田真嗣シェフ
【さわやかな、朝の薫りとともに】
いちごを散りばめたクレームブリュレバニーユ
シークワーサーとバジルの薫り
◾️マビッシュ 村田博シェフ
【心躍る、ストロベリー・ピッキング】
ヌガーグラッセ
フロマージュブランといちごのコンポートジュレ
シナモン風味の淡いソース
◾️ パティスリーモンプリュ 林周平シェフ
【森の中を、ぶらり歩きながら】
ゴーフルとクレームオショコラ
いちごの温かいソース添え
◾️パティスリーエトネ 多田征ニシェフ
【芳しく、まどろむ午後】
いちごの赤ワイン煮 ミントと山椒のパルフェ
四川山椒風味のいちごソースとともに
◾️ パティスリーアキト 田中哲人シェフ
【南の島の、甘いデイドリーム】
ココナッツバターのムースリーヌ
いちごマリネとライムのクーリ
ココナッツバターのミルクジャムを添えて
◾️ラヴニュー 平井茂雄シェフ
【夜の闇に、時は流れて】
いちごと温かいフォンダンショコラ
◾️ コンパルティールヴァロール 大西達也シェフ
【輝く夜空の、流星のように】
いちご、柚子を使ったメレンゲに
フルーツを使ったシャンティー添え
この他に、ポートピアホテル 芳養正朗シェフのデセールと
「アラメゾン」の小さな焼き菓子たち🍪
コーヒー、紅茶はフリードリンクです☕️
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🗓️日程:2026年2月23日（月・祝）
⏰時間:14:00〜16:30（受付13:30〜）
📍場所:神戸ポートピアホテル 南館1F「大輪田」
🍽️料金:お一人さま 16,000円
（デザートコース・お飲みもの・税・サ込）
💻予約方法:ホテル公式HPにて（事前決済のみ）
https://www.portopia.co.jp/event-culture/event/detail/25/
